回民有哪些特色小吃 回民特色小吃有哪些
1、撒子
撒子就是一種油炸食品,吃起來口感很酥脆,得到了很多人的喜歡。撒子一般被作爲零食小吃,或者是主食正餐,這是一款很有名的時令美食,被製作成了多層圓柱形金絲,形狀渾厚,輕巧美觀,現在也有很多寒具面制油炸食品,比如大家都知道的麻花等等。
2、羊肉泡饃
羊肉泡饃是最具有知名度的回族特色小吃這一了吧,羊肉泡饃也被稱爲羊肉泡,或者是泡饃,羊肉泡饃在陝西西安是最有名的,用羊肉作爲主要原材料,加入了蔥末、粉絲、糖蒜等等,在西安,很多人把羊肉泡饃當做早餐吃,口感比較好,肉爛湯弄,羊肉肥而不膩,營養健康,回味無窮。
3、手抓肉
手抓肉也是一定要吃的回族美食小吃,因爲是用手抓着吃,所以得名,手抓肉其實做法很簡單,採用的是羊肉作爲原材料,將羊肉剁成一塊一塊的,然後直接放進清水裏面煮熟,最後撈出來撒上各種調味料和滾湯就可以了。手抓肉味道香而不膩,可以吃肉,可以喝湯,營養健康。
4、糖卷餜
糖卷餜對於很多南方人來說可能不是很熟悉,但是對於北方人來說就很常見了,這是一道很受女性喜愛的回族特色小吃,採用山藥和大棗製作而成,配上了青梅、桃仁、瓜仁等輔料。糖卷餜是很健康的小吃,能益氣補血、滋陰健脾,甚至可以美容,所以很多的女星喜歡吃。
5、油香
油香是一道傳統回族特色小吃,這是回民用來慶祝用的食物,外觀看起來色澤鮮亮,吃起來香脆可口。雖然是回族傳統風味,但是知道的人卻並不算多,油香主要是寧夏回族人喜歡的美食,油香也分爲普通油香、糖油香、肉油香三種,可以選擇不同的口味,剛出鍋的油香,色紅松軟,味美醇香。
6、羊雜碎湯
羊雜碎湯是最具有代表性的回族傳統美食之一,羊雜碎就是用羊的羊下水以及羊肉製作而成,有一部分人吃不慣它的味道,但是喜歡吃的人就會很喜歡。羊雜碎湯混合了多種食材,加入了豐富的調味料,所以在口感上絕對是一絕,羊頭肉細嫩,羊百葉口感比較脆,羊肚絲香脆可口,味道細膩,做法簡單。
7、羊肉串
回族小吃中,羊肉串是最受歡迎的回族特色小吃之一,很多人到了當地都想要品嚐一下地道的羊肉串風味。回民製作的羊肉串和一般的羊肉串不一樣,他們採用的是純羊肉,一串羊肉量還是很足的,一般都是10元2串,相當的划算,羊肉串最好的搭配就是啤酒,一邊擼串一邊喝啤酒,再好不過了。
8、牛肉罩餅
牛肉罩餅對於很多人來說並不陌生,因爲這款小吃在陝西、寧夏等地都很有名,牛肉罩餅湯色紅潤,肉質肥而不膩,越吃越香,口感新鮮,牛肉罩餅用的食材很講究,用的是百年老湯進行製作,所以非常好吃,牛肉罩餅主要有白家罩餅、安家罩餅等。這些都是吃牛肉罩餅很有名的品牌。
9、粉湯
這是一種特色風味小吃,到了每年古爾邦節和肉孜節,幾乎每一家人都會做這道粉湯,回族人沒有不會做粉湯的。粉湯採用肉片、粉條、豆腐、香菜、蒜苗等材料製作而成,加上了肉湯和胡椒粉,洋蔥等配料,澱粉製作成粉塊。
10、回族八大碗
回族八大碗是回族民間宴席上的傳統宴客菜餚,也被稱爲清真八大碗,八大碗就是採用燉、煮、燴、炸、燒、蒸等技術製作而成的八種燉菜,葷素都有,一般八大碗有四葷四素。葷菜包含了油炸丸子、水汆丸子、牛肉片、酥肉,素菜有海帶、土豆、豆腐、黃花菜。傳統民間菜餚,每一道菜都有不同含義。
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