牛肉串的醃製方法 需要怎麼進行醃製
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1、牛肉切小塊,放入溫水中浸泡一小時,再把血水洗乾淨。
2、控幹水,肉質有微微白色爲宜。
3、放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生薑粉拌勻。
4、蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏一天。
5、竹籤提前浸入水中過夜,防止烤後變黑。
6、第二天取出牛肉放入少許澱粉抓勻,用竹籤串起來就完成了。
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