米有什麼作用 米作用介紹

1、大米口感柔和，香氣濃郁，易於消化，是家庭必不可少的主食之一。

2、大米性平，味甘、淡。歸脾、胃經。

3、大米有補中益氣、健脾養胃的功效。可刺激胃液分泌，有助於消化；可補充人體所需多種營養成分。

4、大米適宜脾胃氣虛，久病初愈，體質虛弱者食用。產婦奶水不足時，大米湯可代替奶水。

5、大米是人體維生素B1的重要來源；用大米煮粥時不可放鹼，因爲鹼會破壞大米中的維生素B1。人體如缺乏維生素B1，會出現“腳氣病”。