蛋包土豆泥的製作方法 蛋包土豆泥怎麼做
1、食材:土豆3個、雞蛋2個、牛奶適量、生抽1勺、白糖少許。
2、首先把土豆去皮切片或者切塊,然後直接放入盤中上蒸鍋,大火蒸煮18分鐘後取出放溫。
3、鍋中加入適量的油,五成油溫倒入培根,翻炒至表皮微焦冒油盛出備用。
4、碗裏先加入蒸熟的土豆,碾壓成泥;然後再把白砂糖,純牛奶倒入其中,均勻攪拌融合。
5、之後倒入炒熟的培根,再次攪拌均勻備用。
6、把雞蛋液倒入三層油溫的油鍋中,煎至兩面微微凝固,切勿炒焦,全程中小火炒制即可。
7、之後把培根土豆泥平鋪在雞蛋餅的正中央,而後把雞蛋餅兩面相疊,適當在煎2分鐘。
8、準備一個小碗兒,加入預先配備好的蠔油,生抽,澱粉,加入清水,均勻攪拌融合。
9、然後把黑胡椒勾芡汁直接倒入預熱三成熱的鍋中。
10、最後把黑椒調味料澆淋在準備好的蛋包土豆泥上,就可以直接開吃了。
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