鮮活紅扇貝怎麼做 紅扇貝怎麼做好吃
經驗1.04W
1、食材:扇貝肉150克、雞蛋3只、小蔥10克、生粉2克,鹽3克、胡椒粉1克。
2、扇貝肉放鍋內蒸熟後,取出用勺子壓扁即可,待用。
3、生粉加入小許的清水調至均勻,雞蛋打散後把生粉水倒入蛋液裏,加入鹽與胡椒粉。
4、蛋液與生粉水調好後加入小蔥與壓扁的扇貝肉,靜置10分鐘。
5、取一個不粘鍋,放色拉油小火燒熱,倒入扇貝肉與蛋液小火煎。
6、小火慢慢的煎,並用鍋鏟子輕輕的推動,讓表面的蛋液流至底部,把蛋液煎至凝固即可出鍋。
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