扇貝怎麼做好吃 扇貝好吃的幾種做法

1、蒜蓉粉絲蒸扇貝。

這種方式我們在生活當中十分常見，只需要準備幾個扇貝和粉絲。然後將扇貝的內臟取掉，適當清洗然後加少許鹽醃製幾分鐘。此時將蒜蓉炸到金黃色，在扇貝殼上放入浸泡好的粉絲，然後再放上貝肉和蒜蓉。加上青紅椒和小蔥，入鍋前加上蒸魚豉油，上鍋蒸六分鐘即可。

2、清蒸扇貝。

這種方式相對簡單，只需要將扇貝洗乾淨，然後將粉絲泡好蔥姜切絲，上蒸籠蒸。等到扇貝肉發白以後，將粉絲鋪上，然後鍋裏入油，放入餘下的蔥姜和辣醬，直到香味出來放入醬油，湯汁沸騰以後，直接澆在扇貝上即可。關火以前可以在蒸籠裏放入適當的豆豉，可以將味道變得更加鮮美。

3、蠔油扇貝。

這種方式非常簡單，將活扇貝放入清水當中去除泥沙，然後放入開水鍋中汆熟，等到成熟以後，可以拿出去出一側的蓋殼，並且將肉放在殼中即可擺盤。此時砂鍋當中注入熱油，放入蠔油、薑末、鹽、料酒及適量清水，等到燒開以後，將調成的蠔油汁，直接澆在扇貝肉上即可。