扇貝怎麼煮 扇貝湯家常做法分享

1、食材：

扇貝適量、粉絲適量、鹽油適量、胡蘿蔔適量、蔥薑蒜適量。

2、方法：

（1）扇貝粉絲湯，材料，扇貝200克，粉絲一把，胡蘿蔔一根，鹽油適量，蔥薑蒜。

（2）剛買回來的扇貝，用清水泡一天，讓其吐乾淨沙子。

粉絲用清水泡20分鐘，蘿蔔去皮切塊，蔥薑蒜切片，材料準備好後備用。

（3）蔥薑蒜切片爆香，加入扇貝翻炒兩分鐘後，加入蘿蔔塊和水，水要沒過全部的食材，大火煮開後，再轉小火煮至湯水變白，就是把泡好的粉絲放到湯裏，煮大概2到3分鐘，出鍋前加點鹽調味，扇貝粉絲湯就完成了。

（4）冬瓜扇貝湯，材料，扇貝十隻，冬瓜500克，蔥薑蒜和油鹽適量。

（5）扇貝的處理方式和上面的一樣，也可以直接買扇貝肉，直接清洗乾淨就可以

冬瓜洗淨切塊，蔥薑蒜切碎備用。

（6）把蔥薑蒜爆香，放入冬瓜翻炒均勻，+1碗半的水，大火煮開，水開後放入扇貝肉，蓋上蓋子小火燉至冬瓜透明，出鍋前撒點蔥花香菜再加點鹽，就很美味了。