扇貝蒸幾分鐘能熟 扇貝介紹
1、扇貝一般蒸10分鐘左右即可食用。
2、扇貝屬於軟體動物門,扇貝科,是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分爲蛋白質,與魚類、蝦類相似,是一種集食、藥、滋補爲一體的重要水產食物。 扇貝廣泛分佈於世界各海域。扇貝柱的乾製品稱爲“乾貝”,爲名貴海珍品。
3、形態特徵:又稱海扇蛤,貝殼多呈圓盤或圓扇形;殼頂前後方有耳,兩耳相等或不等,多數右殼前耳下方有明顯的足絲孔和細櫛齒。殼面具放射肋或同心片狀雕刻。閉殼肌痕明顯,外套痕簡單,無水管;內韌帶,位於殼頂下方的三角形韌帶槽內。我國沿海已發現50餘種。櫛孔扇貝(Chlamys farreri)是我國北方沿海重要的養殖貝類,產量很大,經濟價值高,扇貝柱的乾製品稱爲“乾貝”,爲名貴海珍品。
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