扇貝肉怎麼蒸多長時間 蒸扇貝肉的做法
1、扇貝需要蒸5-6分鐘,蒸扇貝的時間是非常重要的,時間短了扇貝熟不了,時間長了又會影響口感,現以蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法做示範:
2、用料:扇貝5只、粉絲1把、大蒜6瓣、生薑1小塊、小蔥2根、老抽1勺、蠔油2勺、鹽1小勺、糖適量、黑胡椒粉適量。
3、首先先把粉絲放在盆裏用水泡發,泡到軟了之後過水瀝乾。
4、把扇貝分離洗淨,然後將扇貝殼用刷子刷洗乾淨,碼入盤子,將瀝乾水分的粉絲捲起放入,再放上扇貝肉。
5、鍋內放少許油,爆香蒜蓉和小蔥,加適量水,依次加入老抽、蠔油、鹽、糖、黑胡椒粉,煮沸關火。
6、然後將煮好的蒜蓉湯汁淋在扇貝粉絲上即可。
7、再把生薑切絲,放在扇貝肉上(儘量用筷子放上去,用手的話要先洗淨)。
8、等蒸鍋上蒸氣了之後,大火蒸5-6分鐘就可以了。
9、時間到後出鍋,撒上小蔥花,淋入熱油,即可享用。
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