扇貝柱的家常做法 扇貝柱的家常做法簡單介紹
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1、把扇貝柱上的雜質去掉。
2、摘好的扇貝柱用流水沖洗兩遍。
3、瀝乾水分。
4、加1勺鹽。1勺料酒。加薑片。用手拌勻,醃製10分鐘以上。
5、蔥蒜切碎,胡蘿蔔切細條,青椒切細絲,蒜苗和香菜切段。
6、醃好的扇貝柱將薑片挑出來,如果底部有水分可以再控幹。
7、鍋內放1勺油,油熱後放蔥蒜爆香。倒入扇貝柱。加2勺蠔油。
8、開大火翻炒,扇貝會炒出一些水。翻炒一分鐘左右,使其均勻入味,水分不用炒幹。
9、加胡蘿蔔,青椒和蒜苗。翻炒均勻,炒至胡蘿蔔、青椒稍軟。最後撒點香菜。鮮美好吃的炒扇貝柱就做好了。
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