扇貝粉絲湯做法和配方 扇貝粉絲湯怎麼做
1、食材:扇貝適量、粉絲適量、鹽油適量、胡蘿蔔適量、蔥薑蒜適量。
2、扇貝粉絲湯,材料,扇貝200克,粉絲一把,胡蘿蔔一根,鹽油適量,蔥薑蒜。
3、剛買回來的扇貝,用清水泡一天,讓其吐乾淨沙子。
4、粉絲用清水泡20分鐘,蘿蔔去皮切塊,蔥薑蒜切片,材料準備好後備用。
5、蔥薑蒜切片爆香,加入扇貝翻炒兩分鐘後,加入蘿蔔塊和水,水要沒過全部的食材,大火煮開後,再轉小火煮至湯水變白,就是把泡好的粉絲放到湯裏,煮大概2到3分鐘,出鍋前加點鹽調味,扇貝粉絲湯就完成了。
6、冬瓜扇貝湯,材料,扇貝十隻,冬瓜500克,蔥薑蒜和油鹽適量。
7、扇貝的處理方式和上面的一樣,也可以直接買扇貝肉,直接清洗乾淨就可以。
8、冬瓜洗淨切塊,蔥薑蒜切碎備用。
9、把蔥薑蒜爆香,放入冬瓜翻炒均勻,+1碗半的水,大火煮開,水開後放入扇貝肉,蓋上蓋子小火燉至冬瓜透明,出鍋前撒點蔥花香菜再加點鹽,就很美味了。
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