菠菜香草貝殼面怎麼做 菠菜香草貝殼面做法
1、材料:菠菜450克,筍瓜3根,大蒜4瓣,蔬菜高湯1罐(411克),利可塔奶酪225克,核桃85克,磨碎的帕爾馬奶酪30克,雞蛋1個,大貝殼面12個,奶酪60克,鹽和胡椒少許,切碎的新鮮馬喬蘭,細香蔥(蝦夷蔥)及羅勒各3湯匙;
2、烤箱預熱至190攝氏度。取一大鍋,放入洗淨的菠菜,蓋上鍋蓋,大火煮3分鐘。不時搖晃一下鍋子。取出瀝乾,待涼備用。
3、同一個鍋子裏放入筍瓜、一半大蒜和高湯,沸後再煮3分鐘,至筍瓜軟嫩。將筍瓜、高湯、一半利可塔奶酪、核桃、2湯匙帕爾馬奶酪及適量鹽和胡椒放入食物處理機,攪打成糊狀,調製成筍瓜醬汁。
4、擠幹菠菜,稍微切碎後與馬喬蘭、細香蔥、羅勒、剩餘的大蒜、利可塔奶酪及雞蛋拌勻。
5、拌好的菠菜釀入貝殼面,排放在烤盤上。淋上筍瓜醬汁,撒上剩餘的帕爾馬奶酪粉。蓋住烤盤,放入烤箱烤30分鐘。取出撒上艾登奶酪粉,放置5分鐘,即可上桌。
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