五花肉燉豆腐的做法

五花肉燉豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 五花肉：250克
- 豆腐：1塊
- 姜蒜：適量
- 青蔥：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量
- 蔥姜水：適量

步驟：
1. 將五花肉切成小塊，用開水焯水去血水，撈出備用。
2. 豆腐切成塊狀，薑切片，蒜切末，青蔥切段備用。
3. 鍋中倒入適量油，加入姜蒜煸炒出香味後，加入五花肉塊煸炒至金黃色。
4. 倒入適量料酒炒勻。
5. 加入適量醬油炒勻，使五花肉均勻上色。
6. 加入適量清水，加入蔥姜水，煮開後撇去浮沫。
7. 轉小火，加入豆腐塊，加蓋燉煮約10分鐘，使豆腐入味。
8. 加入適量鹽，白胡椒粉調味，撒入適量雞精，再加入青蔥段燉煮片刻。
9. 關火前，嘗一下味道，根據個人口味調整調味品用量。
10. 盛出後撒上適量蔥花作爲裝飾即可。

這樣一道美味的五花肉燉豆腐就做好啦！可以搭配米飯或麪食一起享用。