儲存果汁的方法 保存果汁的方法
1、不要丟掉鮮榨果汁的泡沫,用榨汁機榨好的果汁上面都會有一層厚厚的泡沫,一般人都會因爲它沒有味道,甚至看起來不雅觀而將其倒掉。而醫學研究證明,這層泡沫中富含酵素,酵素對人體是很有好處的,比如抗炎抗菌,淨化血液,增強免疫力等,但是這種酵素卻是很容易就散掉了,只有儘快地喝完才能保證其活性。
2、留下橘類水果的白色海綿層,柑橘類的水果,比如橘子、橙子、柚子等,剝掉外皮之後裏面都有一層白色的海綿層,它富含維生素C和生物黃酮素,是對人體有營養價值的。
3、不用鋁製容器盛放果汁,鋁一旦攝入體內,便很難排出,直接損害腦神經細胞,讓人反應遲鈍,記憶力下降,而鮮榨果汁中的檸檬酸、果酸都能促進人體對鋁的吸收,因此切記不要用鋁製品來盛放果蔬汁。
4、鮮榨果汁應儘快飲用,爲了讓果蔬汁中的營養成分不流失,應儘快飲用,如果飲用不完,可以存入冰箱。值得注意的是,在儲藏中,果汁損失最快的成分是維生素C。不同種類的果汁在不同條件下保存,維生素C的損失率也不相同,可以從20%直到100%。
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