小年吃什麼養生 小年吃哪些養生

1、祭竈節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。除水餃外，小年常吃的還有以下美食：竈糖、糖瓜、麻糖、年糕、麥芽糖、麪條、火燒、燒餅、柿餅、芥面、炒玉米等。

2、小年最常吃的食物就是水餃了。水餃的餡料有很多種，這些原料本身營養價值都很高，互相搭配也有益於營養平衡。但在現實中，爲了讓餡料香濃味美，生產者總會多放肉餡，少放蔬菜，避免產生太“柴”的感覺。同時，製作蔬菜原料時，傳統上要擠去菜汁，其實，這會讓其中的可溶性維生素和鉀等營養成分損失嚴重。

3、按照膳食酸鹼平衡的原則，“酸性”的肉蛋類和精白麪粉，應當與“鹼性”的蔬菜原料相平衡。比如，在製作餡料時，一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，才能得到較爲合理的組合。