蘿蔔怎麼埋土裏保存 蘿蔔保存技巧
1、蘿蔔入窖的時間宜在清晨或下午天氣較涼時進行,防止高溫條件下入窖。埋藏時,蘿蔔根部朝上,頂部朝下,斜靠坑壁,一個緊挨一個按同樣順序碼地坑裏。這種放置方法有抑制蘿蔔抽薹發芽、減少糠心的作用。待全坑放滿一層後,在上面撒一層厚約5釐米的溼潤土。再碼第二層,碼完後又撒溼潤的土,然後碼第三層,一般可以擺3-4層,使溝內蘿蔔的高度在60-80釐米,最上一層蘿蔔的上面,覆溼潤的細土10釐米左右。隔層用的土,以用挖坑時下層的土爲宜。因爲這些土在耕作層以下,沒有病蟲害。隨着氣溫下降再分次覆土,每次覆土均應在強寒流到來之前。第二次覆土大約在11月底,第三次覆土大約在12月中旬,第三次覆土總厚約30-50釐米。只要蘿蔔質量好,入窖前未受熱、凍害,可以安全貯藏到翌年3-5月。如果冬季要取食或上市供應,在覆土達20釐米時,可在上面蓋20-30釐米厚的玉米秸或其它防寒覆蓋物,使溝窖覆土微凍或不凍,以便於挖窖。
2、在我國東北、西北高寒地區,冬季土壤凍層很深,貯藏蘿蔔不宜用溝窖埋藏,而應用地下式菜窖,或用恆溫庫貯藏。地下式菜窖是在地下水位較低、背風向陽處建造的。窖深2米,寬5-6米,長10-20米,成長方形。窖頂部架橫樑蓬頂,底層鋪50-80釐米厚的玉米秸,上面蓋100釐米厚的土。整個窖頂厚度略少於當地冬季凍土層的厚度。入口設在窖頂部,上下利用梯子。這種地下式菜窖冬季可保持0-2℃的氣溫,蘿蔔不致受凍害。由於窖內空氣溼度很大,蘿蔔只需排列成行垛放即可,不用覆土。恆溫庫是目前最先進的貯藏蔬菜的場所。庫內可自動調節溫、溼度,貯藏蘿蔔十分保險。
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