醋豬腳的家常做法 醋豬腳怎麼做

1、食材：豬腳一隻、海天添丁甜醋半湯勺、姜、蔥、蒜各適量、花生油、蠔油、醬油適量、白砂糖一小勺。

2、姜洗乾淨拍塊（可以不用去皮）；蔥洗乾淨切段；蒜洗乾淨拍扁，放至碗中備用。

3、豬腳一隻洗乾淨斬小塊，建議儘量斬小塊，容易煮熟和入味。鍋煮開水後，倒豬腳入鍋煮至5-10分鐘，撈起清水洗淨去腥味。

4、鍋大火燒乾後加入花生油（不用太多，適量即可），把豬腳倒入鍋中翻炒，微微變色後依次加蠔油、醬油和鹽（由於各人口味不同，所以分量不註明，請依各人口味添加）。同時可添加一小勺白砂糖，作用是可以提鮮。

5、翻炒至微微上色後，加入海天添丁甜醋半湯勺，翻炒幾下後，往鍋裏倒入溫水，溫水剛沒過豬腳即可。然後把備好的姜蔥蒜倒至鍋中，蓋上鍋蓋。大火煮至收汁即可出鍋。