海帶瘦肉羹 怎麼做海帶瘦肉羹

1、主料：粳米200克，海帶（鮮）30克，豬肉（瘦）50克。

2、調料：鹽3克，胡椒粉2克，澱粉（玉米）5克，料酒3克，味精2克。

3、海帶放冷水中浸泡2小時，用自來水沖洗乾淨，切成小塊。

4、粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝乾水分。

5、胡蘿蔔洗淨，去皮切丁。

6、豬瘦肉洗淨，切成片，加入澱粉、紹酒、味精醃漬15分鐘。

7、鍋中加入約2000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸。

8、下肉片、海帶塊、胡蘿蔔丁，再改用小火煮至粳米熟爛。

9、加入鹽和胡椒粉拌勻，即可盛起食用。