怎樣挑選麪條滷的好吃 如何挑選麪條滷的好吃
1、看包裝上是否標明廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號等內容,儘量選用標明不加增白劑的麪粉。看包裝封口線是否有拆開重複使用的跡象,若有則爲假冒產品;看麪粉顏色,麪粉的自然色澤爲乳白色或略帶微黃色,若顏色純白或灰白、發暗,則爲過量使用增白劑所致。應選擇色澤爲乳白或淡黃色,色澤正常的麪粉。
2、聞麪粉是否具有麥香味。若有異味、黴味或是酸敗味,則爲增白劑添加過量,或麪粉超過保質期,或遭到外部環境污染,已發黴、酸敗變質。
3、捏水分。凡符合國家標準的麪粉,手感細膩,粉粒均勻;劣質麪粉則手感粗糙。若感覺特別光滑,也屬有問題的劣質麪粉。用手抓一把麪粉使勁一捏,鬆開手後,麪粉隨之散開的,這是含水分標準正常的好麪粉;如果麪粉抱團不散開,說明水分超標。水分超標的麪粉很容易在儲存過程中黴變和酸敗,影響麪粉的品質。
4、手捏一點乾麪粉放在嘴裏,如果有牙磣現象,說明麪粉含沙量高;如果味道發酸,判斷面粉酸度高。
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客廳插座擺放什麼位置最旺
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小腿粗穿什麼靴子
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水命和木命相配嗎
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