糖醋白菜怎麼做好吃

要做好吃的糖醋白菜，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 500克白菜
- 30克胡蘿蔔
- 適量鹽
- 適量油

調味料：
- 30克白糖
- 30克白醋
- 10克醬油
- 10克料酒
- 適量水澱粉（水：澱粉=6:1）
- 適量蔥薑蒜末

步驟：
1. 將白菜洗淨，切成大小均勻的方塊或長條，用鹽醃製5-10分鐘，然後沖洗掉鹽分，瀝乾水分備用。
2. 胡蘿蔔洗淨切絲備用。
3. 將鍋加熱，倒入適量油，加入蔥薑蒜末爆炒出香味。
4. 加入胡蘿蔔絲翻炒均勻。
5. 加入白菜翻炒均勻，炒至變軟。
6. 加入適量水，燒開後蓋上鍋蓋，用中小火煮3-5分鐘。
7. 在煮白菜的過程中，將白糖、白醋、醬油、料酒混合，攪拌均勻製成調味料。
8. 待白菜煮熟後，將調味料倒入鍋中，炒勻。
9. 在一邊用小火慢慢翻炒，期間可以用勺子嘗一下，若酸甜適中，入味了，可進行下一步。
10. 將水澱粉攪拌均勻加入鍋中，繼續翻炒均勻，使湯汁變濃稠。
11. 關火，裝盤食用。

溫馨提示：根據個人口味調整糖和醋的比例，入味的程度可以自行調整。