大茶餅正確沖泡方法 大茶餅如何沖泡
1、準備茶具:一隻白瓷蓋碗(110ml)、公道杯一隻、品茗杯數只、毛巾、茶濾等。
2、溫杯潔具。將燒水壺中加入涼水並燒開,用開水將蓋碗等茶具,燙洗一次。主要起到溫杯的作用,同時可以滌具。投茶。將茶餅撬開,取8g茶葉放入茶則之中,並用茶鑰將茶葉投入蓋碗之中(茶水比例爲1:20)。沖泡。適宜的水溫,可以激發茶性,呈現出茶品最真實的滋味。注水原則爲高溫之水沖泡、低衝注水、快出水,高溫意味着100℃,
3、提起茶壺,沿着蓋碗杯壁緩緩注水,不宜高衝,定點低衝,讓水流緩慢地流入蓋碗中,普洱茶的每一根條索都能得到與水接吻的機會,然後使其茶湯大放光彩。出湯。5秒鐘的時間就可以出湯了,合上蓋碗蓋子,持蓋碗傾斜出水,將茶湯倒入公道杯、茶杯中飲用。注意將茶湯倒幹倒淨。
4、第一泡可以洗茶,一般不飲用,第二泡開始正常沖泡。注水後,快速初湯,不宜長時間浸泡,尤其是前5衝,出水速度儘可能快。在第5衝之後,可以適當坐杯。前6泡5s以內(快出湯),7泡開始5s、10s、15s、20s左右,好的普洱茶沖泡15泡以上不成問題。具體的坐杯時長,可根據個人口感喜好做調整。
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