煮粥的方法水米的比例 要注意什麼
1、正常比例,口感剛剛剛剛好:一般煮粥,正常的米水比例建議在1:8,就是一杯米倒入八杯水的比例。這一比例煮出來的粥口感是剛剛好的,不會粘稠也不會覺得稀。所以平常煮粥按照這一比例來放水和米就好。
2、稍稀一點,易入口:如果想把煮稀一點,可以按照1:10的米水比例,這樣比例煮好的粥會相對比較稀,對於喜好喝粥更勝過吃粥的人或者是剛拔完牙的朋友比較適合。一般比較稀的粥相對來說能更易入口。
3、稍稠一點,易飽腹:要是想把粥給煮粘稠一點的話,可以按照1:5的米水比例,粘稠的粥一般比較容易飽腹,很多家長會煮一些粘稠的粥給孩子作爲主食,特別是一些剛還沒學會咬牙的寶貝,當然,也有一些老人因爲牙齒不太好,也可以選擇吃粥來作爲主食,易消化也易飽腹。
4、另外,煮粥的時候要注意要慢火煮,因爲太大火的話很容易會煮焦底部。一邊煮粥都是待水煮開了之後,將火調爲小火慢慢的熬,然後偶爾對粥進行適當的攪拌,若是不攪拌的話也很有可能會出現焦底的情況,特別是用一些普通的鍋來煮粥的時候。所以平時煮粥比例1:8就好,想吃稠一點就1:5,稀一點就1:10。長期喝粥有助於消化吸收,能夠增強食慾,不醜體力,還可以防止便祕的出現,對於一些腸胃不太好的人還有調養腸胃的作用,不單單是用米煮粥,像一些雜糧都是可以拿來煮粥的,對身體十分有益。
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