燕窩米粥的燉煮方法 燕窩米粥如何煮
經驗2.39W
1、把幹燕盞洗淨表面,放乾淨容器中,倒入100毫升純淨水,泡發5小時或更長,至燕盞完全發大至通透,泡發好的燕盞大約是原重量的6-7倍。
2、把泡發好的燕盞放入過濾網內沖洗乾淨,如有細小的絨毛用鑷子挑出。
3、燕盞完全泡發後,沿紋理撕成條狀,燕頭較厚處剪開或撕開成細條,這樣處理後再燉煮效果更好,取一杯小米,5顆紅棗沖洗下備用取一個大點的鍋子,把小米倒入。
4、再加入五小碗清水,加蓋大火煮開後,轉小火慢煮30分鐘至粥變濃稠,開蓋加入1.5小碗清水,攪拌均勻。
5、煮開後放入泡發處理好的燕窩,放入紅棗,小火慢煮30分鐘即可,期間需要不斷攪拌防止粘底,吃的時候可根據自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖 。
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