狗肉粉絲怎麼做 你吃過狗肉粉絲嗎
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1、狗肉、原湯燉制:狗肉用明火燒去細毛,洗淨砍成大塊(以方便下鍋燉制)。
2、燒沸後反覆打去血沫,加入姜塊、大蔥段、香料包改小火燉30至40分鐘。
3、出鍋冷卻後剔出大骨、肋骨,狗肉放入冰箱冷藏室等用。
4、主骨、肋骨打破放鍋中繼續燉50分鐘至1個半小時,離火時加入適量精鹽調好味道即成。
5、冷藏室取出狗肉切成薄片。
6、原湯上火燒開;湯鍋燒沸下米粉燙透出鍋裝碗,表面排放狗肉撒蒜末、狗肉香、澆原湯,放調味料即成。
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