肉末粉絲的做法家常 肉末粉絲的製作方法

1、乾粉絲涼水泡軟；準備好其它的原材料：肉末加入點鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜蔥切成細末，豆豉切成細末。

2、鍋中加入紅辣椒油，加入姜蔥蒜、豆豉末煸炒；炒出香味加入肉末一起煸炒。

3、直至將肉末煸炒變色，加入適量的高湯或水，再加入些生抽、鹽和胡椒粉。

4、燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上1-2分鐘。

5、揭開蓋後翻炒並大火收汁，出鍋後撒上些小蔥末即可。