熗拌手撕包菜如何做 做包菜的步驟
1、準備包菜200克、油2茶匙鹽1/2茶匙、紅尖椒3顆、味精1/3茶匙、紅椒1個、花椒5克、葵花籽仁適量。
2、乾紅椒用冷水浸泡20分鐘。紅尖椒提前用冷水浸泡,再入油鍋,可以炸出香味卻不焦糊。
3、包菜、紅椒擇洗乾淨,包菜撕成塊,紅椒切成塊。
4、煮鍋加少許油、鹽,包菜入鍋焯水後撈出。
5、焯水後的包菜放在涼開水中過涼。
6、過涼後的包菜瀝乾水,放在容器中,再放入紅椒。加鹽、味精攪拌均勻。
7、炒鍋加油燒熱,花椒、切成小段的紅尖椒、瓜子仁入鍋炸香。
8、將炸香的花椒、 紅尖椒、瓜子仁連同熱油一併倒在包菜上,攪拌均勻即可享用。
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