番茄燒湯的做法
番茄燒湯的做法如下:
材料:
- 4個新鮮番茄
- 1個洋蔥
- 2個胡蘿蔔
- 2個馬鈴薯
- 2瓣大蒜
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量橄欖油
- 適量清水
- 適量鮮香菜碎(可選)
步驟:
1. 將番茄用開水焯水,去掉皮,切成小塊備用。
2. 洋蔥、胡蘿蔔和馬鈴薯去皮切成小塊備用。
3. 熱鍋中倒入適量橄欖油,放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入洋蔥塊,炒至變軟透明。
5. 加入胡蘿蔔和馬鈴薯塊,炒至略微變軟。
6. 加入切好的番茄塊,炒勻。
7. 加入適量清水,淹沒所有材料。
8. 煮沸後轉小火,蓋上蓋子燉煮20分鐘,直到蔬菜熟軟。
9. 用攪拌機或攪拌棒將湯的材料攪拌成泥狀。
10. 將攪拌好的湯倒入鍋中,加入適量鹽和胡椒粉調味,再次煮沸。
11. 煮沸後轉小火繼續燉煮10分鐘,讓味道更濃郁。
12. 轉大火攪拌至湯變得更滑,即可關火。
13. 可以在上面撒上鮮香菜碎作爲裝飾。
番茄燒湯製作完成,可以趁熱享用。
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