簡單的海蔘湯做法
海蔘湯是一道非常傳統的湯品,製作起來比較簡單。下面是一種簡單的海蔘湯的做法:
材料:
- 海蔘:100克
- 雞肉:200克
- 薑片:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 海蔘泡發後,切塊備用。雞肉切小塊備用。
2. 熱鍋熱油,將薑片炒香。
3. 加入切好的雞肉塊,煸炒至變色。
4. 加入適量的料酒,燉煮5分鐘,以去腥。
5. 加入清水,待水燒開後,撈去表面的浮沫。
6. 加入切好的海蔘塊,繼續煮沸。
7. 將火調小,煨煮30分鐘至雞肉和海蔘熟軟。
8. 根據個人口味,加入適量的鹽和雞精調味。
9. 煮熟後即可關火,將湯倒入碗中即可享用。
溫馨提示:海蔘煮的時間不要太長,以免影響口感。如果喜歡濃郁的口味,可以適量加入一些鮑魚、蟲草花等配料。
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