辣牛肉粉絲湯的做法

辣牛肉粉絲湯的做法：

材料：
- 牛肉：300克
- 粉絲：100克
- 蔬菜（例如胡蘿蔔、洋蔥、萵苣等）：適量
- 幹辣椒：適量
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 蠔油：適量
- 醬油：適量

步驟：

1. 將牛肉切成薄片備用。可以選擇嫩牛肉，這樣口感更好。

2. 將粉絲用溫水泡軟備用。

3. 準備蔬菜，將胡蘿蔔切成片狀，洋蔥切絲，萵苣切段備用。

4. 鍋中加入適量油，燒熱後放入薑片、蒜瓣、幹辣椒炒香。

5. 加入牛肉片翻炒，煸炒至牛肉變色。

6. 加入適量水煮開，再放入泡軟的粉絲煮熟。

7. 加入胡蘿蔔片和洋蔥絲繼續煮幾分鐘，使其變軟。

8. 加入適量的蠔油、醬油、鹽和雞精，根據個人口味調整味道。

9. 最後加入萵苣段燜煮一會兒即可。

10. 出鍋前可以根據個人口味再加入適量辣椒粉增加辣味。

辣牛肉粉絲湯做好之後，可以享用熱騰騰的美味湯菜了。可以根據個人口味加入一些香菜或蔥花作爲 garnish，提升口感和美觀性。