蓮子煲湯的做法大全
以下是蓮子煲湯的幾種常見做法:
1. 蓮子燉瘦肉湯:
材料:蓮子、瘦肉、生薑、紅棗、枸杞、鹽
做法:
1) 將蓮子提前泡發,瘦肉切片處理;
2) 燒開一鍋水,將泡發的蓮子、瘦肉放入鍋中焯水;
3) 焯水後,將焯水的蓮子和瘦肉撈出放入另一鍋中,加入適量清水;
4) 加入適量的生薑片、紅棗、枸杞,並以大火煮沸,然後轉小火燉煮約1小時;
5) 最後加入適量鹽調味即可食用。
2. 蓮子銀耳燉雪梨湯:
材料:蓮子、銀耳、雪梨、冰糖
做法:
1) 將蓮子泡發後,洗淨備用;
2) 將銀耳用清水泡發,並去除根部,切小塊備用;
3) 雪梨去皮,去核,切成大塊;
4) 在鍋中加入適量清水,將蓮子、銀耳、雪梨放入鍋中;
5) 煮沸後轉小火燉煮約1小時,最後加入適量冰糖調味即可。
3. 蓮子燉鯉魚湯:
材料:蓮子、鯉魚、生薑、料酒、鹽
做法:
1) 將蓮子提前泡發,鯉魚宰殺並去魚鱗、內臟處理後洗淨;
2) 用刀在鯉魚身上切幾刀,然後將鯉魚用料酒醃製10分鐘;
3) 在鍋中加入適量清水,加入蓮子、鯉魚和切好的生薑片;
4) 大火煮沸後撇去浮沫,轉小火燉煮約1小時,最後加入適量鹽調味即可。
4. 蓮子紅豆糖水:
材料:蓮子、紅豆、糖
做法:
1) 將蓮子提前泡發,紅豆洗淨備用;
2) 在鍋中加入適量清水,將蓮子、紅豆放入鍋中;
3) 大火煮沸後轉小火,燉煮約1小時,至蓮子和紅豆煮爛糖水變得濃稠;
4) 最後加入適量糖調味即可食用。
以上是蓮子煲湯的幾種常見做法,可以根據個人口味和喜好進行適當調整。
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