雞翅根怎樣做好吃
要做好吃的雞翅根,可以按照以下步驟來進行:
1.準備材料:雞翅根、生薑、蔥、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、澱粉等。
2.處理雞翅根:將雞翅根洗淨,剪去多餘的皮和脂肪,用刀在雞翅根表面劃幾刀,這樣能更好地入味。
3.醃製雞翅根:將雞翅根放入碗中,加入料酒、生抽、蔥薑蒜末,攪拌均勻,醃製15-20分鐘,使其入味。
4.調製醬汁:取一個小碗,加入適量的生抽、老抽、白糖、鹽和雞精,攪拌均勻成爲醬汁備用。
5.炒制雞翅根:將鍋加熱,倒入適量的油,將醃製好的雞翅根放入鍋中煎炸至兩面金黃。
6.炒制醬汁:將鍋中多餘的油倒掉,只留下少量,加入蔥薑蒜末炒香,再倒入調製好的醬汁,翻炒均勻。
7.燜煮雞翅根:將炸好的雞翅根放入鍋中,加入少量的水,蓋上鍋蓋燜煮5-10分鐘,使雞翅根更加入味。
8.勾芡:將少量澱粉加入水中調成澱粉水,倒入鍋中勾芡,使醬汁更加濃稠。
9.裝盤:將炒制好的雞翅根裝盤,撒上蔥花或香菜點綴,即可食用。
這樣做出來的雞翅根口感香嫩,味道鮮美,齒頰留香,充滿誘人的味道。
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