哪些品種屬於白茶
以下是屬於白茶的品種:
1. 白牡丹:採摘的是一芽一葉或一芽兩葉,外形顏色爲綠白色,芽葉中摻雜龜毛白毫,炒制後成爲青芽色澤,沖泡後湯色瑩亮 清澈,香氣清香略帶花香,滋味鮮爽,甘甜帶苦且有性芽之風味特徵。
2. 壽眉 :壽眉屬於白茶類中比較高級的一個品種,它選用的是一芽一葉或者是一芽兩葉,外形略呈彎曲,色澤綠白,在炒制過程中用“揉”的手法,形成了“眉”的形狀,緊而厚實,細而勻整,沖泡後,湯色橙黃明亮,香氣獨特清幽,滋味醇厚。
3. 白毫銀針:選用的是嫩芽,白毫較多,芽身形直而飽滿。炒制後呈銀針狀,形若雪芽,銀色包裹着綠色,香氣清高,湯色清澈明亮,滋味鮮爽。
4. 福鼎大白菜:福鼎大白菜屬於手工製作的一款傳統名茶, 生長在福建的福鼎地區。它選用嫩芽爲原料,製作時要將兩三片嫩芽相連,繞成一小團後,再用白毫覆蓋,形似小菜團,因此得名大白菜。沖泡後,湯色清澈明亮,香氣清雅,滋味鮮爽。
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