新鮮蝦仁怎麼做好吃

新鮮蝦仁可以製作成很多美味的菜餚，以下是一種簡單又好吃的做法：

材料：
- 新鮮蝦仁500克
- 大蔥1根，薑片適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 澱粉適量
- 蛋清適量
- 蔥花適量
- 食用油適量

步驟：
1. 蝦仁去殼，洗淨後用紙巾擦乾；
2. 蝦仁加入適量的鹽、白胡椒粉、料酒和澱粉，醃製10分鐘；
3. 鍋中倒入適量的食用油，大火加熱；
4. 將蝦仁放入鍋中炒熟至變色，撈出備用；
5. 鍋中留少許底油，放入薑片和蔥花翻炒出香味；
6. 加入炒好的蝦仁，適量的醬油和料酒炒勻，炒至蝦仁均勻上色；
7. 最後，用適量的澱粉水勾芡，炒勻即可。

這種做法保持了蝦仁的原汁原味，口感鮮嫩，趕快試試吧！