蔥花豆腐湯的做法
蔥花豆腐湯的做法如下:
材料:
- 豆腐:300克
- 蔥花:適量
- 蒜末:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 鮮醬油:適量
- 高湯或清水:適量
- 胡椒粉:適量
- 蛋清:1個
- 澱粉:適量
步驟:
1. 豆腐切成小塊備用。蔥切成蔥花,蒜切成末備用。
2. 取一鍋燒熱,加入適量的高湯或清水,煮沸。
3. 加入豆腐塊,煮約3分鐘,使豆腐變軟。
4. 在一碗中將蛋清和適量的澱粉攪拌均勻,倒入熱湯中攪拌至湯汁變濃稠。
5. 加入蔥花和蒜末,煮沸後加入鹽、雞精和適量的鮮醬油調味,再撒上適量的胡椒粉攪拌均勻。
6. 醋已常表面撒上適量的蔥花,即可享用。
溫馨提示:
1. 可根據個人喜好加入其他配料,如香菇、蝦仁等。
2. 豆腐煮的時間不要太長,否則容易爛糊。
3. 可根據個人口味調整鹽和醬油的用量。
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