豆腐花甲湯的做法
豆腐花甲湯的做法如下:
材料:
1. 老母雞或者雞骨清湯500毫升
2. 乾貝20克
3. 花膠5克
4. 豆腐花1塊
5. 乾貝腳肉20克
6. 白糖適量
7. 雞精適量
8. 鹽適量
9. 油適量
步驟:
1. 將乾貝和花膠用清水泡發。
2. 將泡發好的乾貝和花膠加入清湯中,加鹽煮沸。
3. 將豆腐花切成小塊。
4. 鍋中倒入適量的油,將豆腐花塊放入炸至金黃色撈出備用。
5. 將炸好的豆腐花塊放入煮好的湯中,煮開。
6. 加入乾貝腳肉,煮至熟透。
7. 加入適量的白糖、雞精和鹽調味。
8. 將湯倒入碗中,即可享用。
建議搭配:
除了豆腐花甲湯本身的清香和口感,還可根據個人口味加入一些香料或調味料,比如洋蔥粒、大蔥段、薑片等,以增加風味。另外,還可以配上一些小菜如炸雞塊、炸蝦球等,搭配出更豐富的味道。
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