香菇花蛤豆腐湯的做法

香菇花蛤豆腐湯的做法如下：

材料：
- 幹香菇 5-6個
- 花蛤 300克
- 嫩豆腐 200克
- 雞高湯 500毫升
- 薑片 2片
- 蔥段 2根
- 料酒 1湯匙
- 醬油 2湯匙
- 鹽和胡椒粉適量

步驟：
1. 幹香菇用溫水浸泡約15分鐘，軟化後洗淨切片備用。
2. 花蛤用清水洗淨，處理乾淨的花蛤會稍微散開。
3. 嫩豆腐切成塊狀備用。
4. 熱鍋加入適量的油，放入薑片和蔥段炒香。
5. 加入雞高湯煮沸，然後加入香菇片煮開。
6. 加入花蛤，煮至殼全部打開。
7. 加入豆腐塊煮沸，調入料酒和醬油。
8. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，煮沸即可。

這樣一道香菇花蛤豆腐湯就做好了，口感鮮美，營養豐富。可以根據個人口味調整調味料的用量。