香菇豆腐湯的做法大全

香菇豆腐湯是一道非常簡單而美味的家常湯品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 幹香菇：4-5朵
- 嫩豆腐：1塊（約300克）
- 雞蛋：1個
- 青蔥：適量
- 瘦肉絲：適量（可選）
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1.幹香菇提前泡發，泡軟後切成薄片。嫩豆腐切成小塊備用。
2.鍋中加入適量的食用油，燒熱後下入香菇片翻炒片刻，再加入瘦肉絲翻炒至變色。
3.加入適量的清水，待水燒開後轉小火煮10分鐘，使香菇更加入味。
4.接着加入嫩豆腐和適量的鹽，再煮5分鐘至豆腐熟透。
5.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻後，輕輕地倒入鍋中，用筷子攪拌均勻。
6.最後加入雞精調味，撒上切碎的青蔥即可。

溫馨提示：
- 可根據個人口味加入適量的醬油或其他調味料。
- 如果不喜歡瘦肉絲，可以省略或者替換成其他喜歡的食材，如蝦仁、雞肉等。
- 香菇和豆腐都具有一定的嫩滑口感，所以不用太長時間煮煮就好，以保持它們的嫩爽口感。