花蛤香菇豆腐湯的做法

花蛤香菇豆腐湯的做法：
材料：
- 花蛤：適量
- 香菇：適量
- 豆腐：適量
- 蒜瓣：2-3個
- 薑片：幾片
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 花蛤提前用清水浸泡半小時，洗淨沙粒。香菇切片，豆腐切塊，蒜瓣和薑片切成末備用。
2. 鍋中加入適量清水，燒開後放入花蛤，煮至花蛤殼打開，撈出備用。
3. 另起鍋，少許油燒熱，將蒜末和薑末炒香。
4. 加入香菇和豆腐，快速翻炒均勻。
5. 倒入適量清水，加入適量鹽和雞精，煮開。
6. 用中小火煮5-8分鐘，至香菇和豆腐熟軟。
7. 加入花蛤，繼續煮1-2分鐘。
8. 最後撒入適量胡椒粉調味，根據個人口味決定是否加入香菜。
9. 關火，裝入碗中即可享用。

溫馨提示：
- 煮花蛤時要注意掌握時間，避免過度煮熟造成口感不佳。
- 可根據個人口味調整鹽和調味料的用量。