鮮海蔘怎麼保存

鮮海蔘的保存方法如下：

1. 清洗：將鮮海蔘置於清水中浸泡30分鐘，以去除泥沙和雜質。然後用刷子輕輕刷洗海蔘的表面，清洗乾淨。

2. 燙水：將處理好的海蔘放入沸水中燙煮1-2分鐘，以殺滅細菌並去除異味。

3. 涼拌：將燙好的海蔘放入涼水中過涼。然後將切成適當大小的塊狀，用鹽和生薑拌勻，醃製片刻，增加海蔘的鮮美口感。

4. 存儲：將醃製好的海蔘裝入密封袋中或放入密封容器中，儘量擠出袋內的空氣。然後將海蔘放入冰箱冷藏室保存。溫度最好控制在0-5攝氏度之間，保持冷藏狀態。

鮮海蔘冷藏保存的時間一般爲3-5天，超過這個時間鮮度就會下降。所以在存儲過程中要儘量減少開啓冰箱次數，避免溫度波動。如果需要保存更長時間，可以選擇將海蔘烘乾或冷凍保存。