百夢多咖喱做法
百香夢咖喱是一道以香料和咖喱味爲主的美食,其中包含了許多不同的材料和調味料。以下是一種簡單的百香夢咖喱的做法:
材料:
- 雞肉塊或者其他肉類(約500克)
- 洋蔥(1個,切碎)
- 大蒜(2瓣,切碎)
- 姜(1小塊,切碎)
- 馬鈴薯(2個,切塊)
- 胡蘿蔔(2個,切塊)
- 綠豆(半杯)
- 椰漿(400毫升)
- 高湯或者雞精(600毫升)
- 紅咖喱醬(4大匙,個人可調整辣度)
- 玉米油(3大匙)
- 醬油(2大匙)
- 糖(1小匙)
- 鹽(適量)
- 辣椒片(適量,可根據個人口味增減)
步驟:
1. 先將雞肉塊用醬油醃製20分鐘,備用。
2. 在鍋中用玉米油炒香洋蔥、大蒜和姜,直到它們變軟和有香味。
3. 加入紅咖喱醬炒勻,使其變得更加香辣。
4. 加入醃製好的雞肉塊,煎至雞肉變色。
5. 加入馬鈴薯和胡蘿蔔塊,炒勻。
6. 加入高湯或者雞精,慢慢煮開。
7. 倒入椰漿,攪拌均勻後煮滾。然後轉小火煮至雞肉和蔬菜熟透。
8. 加入綠豆,再次煮沸。
9. 加入糖和鹽,調味並攪拌均勻。
10. 最後加入辣椒片,翻炒均勻後即可。
這道百香夢咖喱可以搭配米飯或者麪包一起食用,口感香辣且美味可口。根據個人口味,可以調整辣度和其他調味料的用量。
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