火鍋料碗怎麼調 火鍋料碗怎麼調好吃

1、先將10千克的色拉油上火，加入1千克的淨芫荽段，浸炸至芫荽無水分時撈出；

2、再將油離火，逐一加入蔥白蓉和蒜蓉各300克，薑蓉100克（注意：此三蓉應用榨汁機攪打要達到蓉泥狀效果更好）轉小火慢慢熬至出香味）

3、依次加300克的豬肉鬆、3千克的焙香椰蓉、65克的幹辣椒粉以及1千克的果仁蓉，用慢火熬約15分鐘。

4、再加入2千克的特製味汁、200克的龍井茶汁，70克的片糖，熬約30分鐘離火，最後加入100克的四海雞精、85克的精鹽攪勻即可。