火鍋底料掛麪怎麼做好吃 怎樣用火鍋底料做麪條
1、主料:麪條300g;輔料:油適量、鹽5g、雞精2g、味精2g、火鍋底料30g、花椒粉3g、生抽5g、姜2g、蒜3g、辣椒油1勺、蔥適量、雞蛋1個、木耳適量。準備配菜,雞蛋打散後剪成蛋皮。
2、木耳泡發後煮熟即可。
3、蒜,姜加少許水,打成蒜姜水。
4、雞蛋皮改刀成菱形,木耳切絲,蔥綠切細碎。
5、開始調湯底,準備牛油火鍋底料,香醬。
6、火鍋底料,飄香醬入鍋。
7、炒化炒勻。
8、倒入麪碗中。
9、加入花椒粉。
10、加入生抽。
11、加入蒜姜水。
12、準備辣椒油(紅油)。
13、加入辣椒紅油,調勻即可。
14、麪條入鍋煮熟。
15、盛出面條,加入適當麪湯(最好有高湯),撒入配菜即可。
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