如何做糖拌核桃 做糖核桃的步驟
1、取個兒大飽滿的核桃若干個,核桃要曬乾的,不要剛下樹的那樣的,然後將裏面的核桃仁取出來。
2、取出的核桃仁放在碗裏,如果剝的都是整個的核桃仁,可以掰開,掰成均勻的小塊,然後放進鍋裏,加小火兒稍微炒一下。
3、將炒好的核桃仁出鍋,鍋裏放上一些白砂糖,糖的多少根據核桃仁的多少來確定,同時也根據個人的口味而定,喜歡甜味兒濃的,可以多放一些糖。
4、將白砂糖在鍋裏慢慢的煎,並不斷的用勺子朝着一個方向攪動,當糖變得粘稠的時候,將核桃仁倒入鍋中。
5、將核桃仁在白糖鍋裏攪拌一會兒,當核桃仁兒表面均勻的粘上白糖後出鍋,上面還可以撒上一些白芝麻或者黑芝麻。
6、在炒糖的時候,一定要以均勻的小火兒,不要將糖炒糊了,核桃蘸剛出鍋的時候,要分散放置,等到糖涼了再合攏到一起,否則容易粘成大塊兒,吃的時候就有難度了。
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