核桃仁炒秋葵如何做 核桃仁炒秋葵具體制作的步驟有什麼
1、核桃要選用新鮮青皮的,去掉外殼,儘量取出完整的核桃仁,再馬上剝去核桃仁的外衣,這個外衣,剝開核桃殼後,當時就要剝去,不然的話,核桃仁放幹了就不容易剝了。核桃仁剝出來應該是白白的,放置時間長了會氧化變黃的。
2、每一個秋葵都用鹽搓洗一下,然後用清水沖洗乾淨,斜刀切成小段,蒜瓣切片。一小勺耗油用熱水稀釋一下,調勻,如果喜歡甜口,也可以加一點糖,拌勻。
3、熱鍋涼油,放入蒜片稍煸一下,放入秋葵稍煸一下,緊跟着放入核桃仁翻炒,點入一點點點熱水,稀釋一下黏液,放入少量鹽和雞粉,這時秋葵會變得鮮綠,核桃仁還是白白的,加入準備好的耗油汁,翻炒均勻就可以出鍋。
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