鮮花怎麼做麪食 鮮花餅做法介紹

1、新鮮墨紅玫瑰花去除花蕊、花萼等，僅留花瓣。1kg花骨朵得到大約500g的花瓣。

2、清洗：入純淨水劃一圈立即取出，瀝乾水分，晾乾花瓣（陰乾）。

3、準備1kg土紅糖碎。

4、將花瓣、紅糖、鹽放置於鋼盆中。放置方法：一層花瓣，一層紅糖和鹽，如此循環，依次而放直到用完原料。

5、尋一擀麪杖，如搗蒜泥，將花瓣搗碎出汁，揉搓至粘稠狀。

6、完成時的花瓣狀態。

7、拌入適量蜂蜜，且拌勻。

8、將玫瑰花醬裝入存儲容器（花醬不超過容器2/3爲宜，防止發酵膨脹溢出）且最後以蜂蜜封。

9、密封后，於常溫下陰涼處自然發酵。一週後即可作餡食用且需置於冰箱冷藏。

10、玫瑰醬放碗中備用。

11、糯米粉鍋中不斷翻炒，微微發黃即可。放涼備用。

12、糯米粉倒入玫瑰醬中。

13、糯米粉和玫瑰醬拌勻。

14、放入冰箱冷藏。成團，可以包入酥餅，製作鮮花餅。