紅花汁燴海鮮如何做 紅花汁燴海鮮做法介紹
1、材料準備:明蝦500g、鱈魚肉150g、澳帶100g、青口貝100g、西蘭花適量、洋蔥末適量、刁草適量、蒜泥適量、奶油適量、紅花粉適量、白酒適量、鹽適量、胡椒適量。
2、明蝦去頭、殼,抽去沙筋;鱈魚肉切成塊。
3、西蘭花改刀,用開水焯熟,取出浸入涼水待用。
4、鍋燒熱加油,投入洋蔥末、蒜泥煸香,加入明蝦等海鮮翻炒,再加入白酒、刁草、奶油及紅花粉,以旺火燒開。
5、加入西蘭花,改用中火收至汁水濃稠、有黏性,且各海鮮料成熟。
6、裝盆時,鱈魚放在下面,蝦肉置於頂端,輔以西蘭花裝飾。
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