西班牙海鮮燴飯的做法 如何做西班牙海鮮燴飯
1、用料:西班牙短圓米,100克熟基圍蝦,4只花蛤,10只魷魚圈,適量洋蔥,1/2個小紅椒,幾個青蔥,1搓姜,1塊檸檬,1個歐芹碎,適量海鮮飯紅椒粉,適量番紅花,7-8根番茄醬,3勺大蒜碎,適量白葡萄酒100毫升。
2、洋蔥切碎、魷魚圈留4個,其他切成丁;
3、熟基圍蝦去除紗線;
4、熱鍋冷油,蔥姜爆香後,小火將洋蔥粒、大蒜粒、歐芹碎煸炒出香味,倒入米。
5、中火煸炒均勻,轉小火蓋蓋2分鐘;
6、待水分蒸發差不多,倒入剩下葡萄酒;
7、倒入番紅花,堆放好魷魚圈、基圍蝦、魷魚圈,中層蓋蓋烤5分鐘;
8、花蛤焯水,開口撈出,放入海鮮飯內,繼續烤2-3分鐘即可完成。
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