仿膳飯莊十大名菜 仿膳飯莊十大名菜是什麼

1、豌豆黃。細膩、軟綿、甜中帶香、做工精緻。

2、芸豆卷。入口即化。

3、小窩頭。玲瓏精緻，是玉米麪用細籮篩過，加白糖、桂花精製，做成栗子大小，並不是像傳說的那樣用栗子面做的。

4、肉末燒餅。燒餅用炭火細烤，外酥裏軟，肉末炒得香甜可口，吃的時候將燒餅切開，把裏面的瓤掏出，夾入肉末食之。

5、宮保蝦。大個的蝦仁，裹得醬汁也挺濃的，酸甜口，有微微的辣味，加上脆脆的花生米，嚼着特別香。

6、鹽水鴨肝。冰涼的，而且肉質特別緊實，口感微鹹，有淡淡的桂花香味。

7、蔥燒海蔘。味道鹹鮮，醬汁濃郁，海蔘很滑嫩，蔥段燒的很透，沒有辛辣味。

8、芥末鴨掌。一道很受人歡迎的涼菜，鴨掌顏色是淺黃色的，比較薄，是不經水發的。芥末單放，可以按照自己口味放。

9、八珍豆腐。做工細緻，擺盤造型普通，味道很好醬汁味道鹹鮮，豆腐墩上還有個蝦仁，口感不錯。

10、菊花魚。很形象的菊花，外酥裏嫩，外殼很酥脆，裏面魚肉很嫩，幾乎沒有魚刺，老人孩子很合適，外層的番茄汁酸酸甜甜，口味很棒。