東北黃瓜鹹菜的做法 東北黃瓜鹹菜怎麼做
1、黃瓜,生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,薑片3片,大蒜2大瓣,蔥片。
2、小黃瓜兩包,約1700克,洗淨。
3、切成手指長短,切開四半。
4、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽,殺水,半小時後,把水倒掉,用清水洗兩。
5、放在下面能漏水的容器裏,上面壓重物,過夜。第二天的黃瓜明顯少了很多。
6、生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,薑片3片,放入鍋中,小火加熱,燒至沸騰後關火。
7、大蒜2大瓣,切小薄片,加入料汁。
8、將黃瓜加入料汁,用1/8cup玉米油炸花椒油(大約30-40粒),潑到拌好的黃瓜上即可。
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