澱粉可以用地瓜粉代替嗎 澱粉可不可以用地瓜粉代替

1、澱粉可以用地瓜粉代替。

2、我們平時在烹飪菜餚的時候如果沒有澱粉的話，也是可以用地瓜粉代替的。因爲地瓜粉就是我們常說的番薯粉，它本質上其實就是一種從番薯裏面提取出來的澱粉。

3、我們平時在烹飪菜餚時，經常會在菜餚快出鍋的時候用澱粉勾芡菜餚裏的湯汁，也會經常會在準備食材的時候將澱粉和食鹽、生抽等物倒入肉類食材中對它進行醃製。

4、不過需要注意的是，我們在用地瓜粉來代替澱粉的時候最好不要用它勾芡湯汁，我們可以它醃肉或者是包裹炸物，因爲地瓜粉的濃度很高，使用它勾芡菜餚比較難控制分量。